Na wstępie muszę zaznaczyć, że nie lubię kaszy gryczanej palonej. Niepaloną przełknę, ale wolę jęczmienną lub owsianą. Dlaczego się zdecydowałam na ten chleb? Słyszałam dużo pochwał na temat tego wypieku. Zachęcano mnie: " w ogóle nie czuć zapachu gryki, chlebek jest wilgotny i treściwy". Czy przyznam rację?  Zapraszam do krótkiego sprawozdania z pieczenia chleba gryczanego. 

Może zacznijmy od tego, jakie właściwości posiada kasza gryczana? Dlaczego tak często stawiamy ja na stole?

Przede wszystkim nie zawiera glutenu, dlatego też może być spożywana przez osoby chorujące na celiakię. Jest bogata w wysokiej jakości białko, którego zawartość zbliżona jest do ok. 15 %, czyli mniej więcej tyle co warzywa strączkowe. W związku z tym powinni ją wcinać wegetarianie i  osoby minimalizujące w swojej diecie mięso. W porównaniu do innych kasz, kasza gryczana zawiera lizynę i tryptofan. Są to niezbędne aminokwasy, które trzeba dostarczyć z pożywieniem, ponieważ nie mogą być syntezowane w organizmie człowieka. Co więcej posiada wiele witamin i minerałów. Wysoka ilość witaminy B1, B2 i PP pozytywnie wpłynie na układ nerwowy. Kasza gryczana jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który wesprze naszą pracę jelit. I co najważniejsze smak gryki. Palona, ta ciemniejsza ma intensywny, charakterystyczny smak. Dla jednych odrzucający dla drugich zachęcający. Zaś niepalona, jasna ma łagodniejszy smak i zapach. W moim rodzinnym domu często podawana z gulaszami mięsnymi i warzywnymi. 

Oki teraz przepis:

0,5 kg kaszy gryczanej niepalonej 
2 łyżeczki soli
woda

1 dzień: zalać kasze gryczaną woda,tak by 1 cm odstawała 
2 dzień: zamieszać kaszę, ewentualnie dolać wody
3 dzień: odlać wodę, posolić zmiksować, przełożyć do foremki, odstawić na kolejny dzień w ciemne, ciepłe miejsce
4 dzień: piec w temp. 200 stopni C przez 50 min
Kroimy po ostygnięciu.


Chlebek jest blady. Spodziewałam się lekkiego brązu. Dla mnie troszkę za słony (lepiej dać 1 łyżeczkę soli). Jest sprężysty i wilgotny. Fajnie się kroi. Czy czuć gryką? Delikatnie w smaku i zapachu (wbrew temu co inni mówili). Na zdjęciu propozycja na słodko z nutellą z dyni. Szczerze? Zupełnie mi nie smakuje w takiej kompozycji. Natomiast z serkami, warzywami i wędlinami oki. Podsumowując chlebek jest wartościowy i sycący, ale to nie jest to czego szukam. Myślę, że każdy musi spróbować. Mi jednak ten mało wyczuwalny, ale wyczuwalny posmak gryki przeszkadza. 

Hej długo tu mnie nie było, ale dużo się teraz u mnie dzieje. Dzisiejszy dzień był jednym z moich nielicznych wolnych dni. Postawiłam na lenistwo. Cały czas padało więc nic nas nie ominęło. W końcu mieliśmy czas by się wyspać, oglądać seriale i wspólnie coś ugotować. 

Lubie fasolę, lubię paprykę i lubię kukurydzę. Te warzywa często mi się kojarzą z leczo albo fasolką po bretońsku. Chciałabym zjeść coś innego. Coś bardziej lekkiego. I naszło mnie na sałatkę. 




Składniki:

• po połowie puszki: kukurydzy i drobnej białej fasoli.
• połowa czerwonej papryki
• połowa żółtej papryki
• pęczek szczypiorku
• garść mieszanki sałaty
• mieszanka przypraw kuchni meksykańskiej
• dwie łyżki jogurtu naturalnego albo kwaśnego mleka
• opakowanie kabanosów

Dziś chciałabym przedstawić Wam kremowany miód z pasieki Leśny Bursztyn. Nigdy o takim miodzie nie słyszałam. Początkowo myślałam, że to jakaś sztuczna mieszanka, ale myliłam się. 

Składniki:

• 1/2 kg mąki krupczatki (świetnie nadaje się do kruchego ciasta)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 l mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego ( bez cukru)
• 2 łyżki j tapioki (mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej). 
• 4 łyżki cukru do budyniu 
• 430 g rabarbaru
• skórka z cytryny

1. Zacznę od firmy SYLVECO





















5. Hipoalergiczne mydło w płynie BIAŁY JELEŃ

Biały Jeleń kojarzy nam się z szarym mydłem, którego używały nasze babcie. Do prania, do mycia ciała i włosów. Kiedyś jedyne i powszechne mydło w kostce. Obecnie firma Biały Jeleń wypuściła nam na rynek kremy, mydła w płynie, żele do higieny intymnej a nawet środki czyszczące, piorące. Ja chciałabym polecić zwykłe mydło w płynie. Kupuje je na allegro w 5 L baniaku w cenie z przesyłka za ok 25,00 zł. W porównaniu w Auchanie 900 ml tego samego płynu kosztuje 12,00 zł. Używam go nie tylko do mycia ciała, ale też włosów i pędzli do makijażu. Po mimo, że producent udostępnia nam płyny do prania i do płukania, ja piorę często bieliznę w tym płynnym mydle. Myślę, że jest świetnym środkiem do usuwania plam z dziecięcych ciuszków.

Na zimowe śniadania uwielbiam owsiankę z suszoną  żurawiną, ale w cieplejsze dni wolę coś pochrupać. Oczywiście w sklepach jest pełno gotowych mieszanek. Tylko, że napakowanych cukrem, syropek glukozowym i olejem palmowym. Oto przepis na moja zdrową domową granolę.




Składniki:

• 2,5 szklanki górskich płatków owsianych 
• 0,5 szklanki ulubionego mleka
• 1 szklanka pestek słonecznika
• 1 szklanka pestek dyni 
• 1 szklanka wiórków kokosowych 
• 0,5 szklanki płynnego miodu
• 3 duże łyżki masła orzechowego

Taką granolę możemy wykorzystać jako prezent. Wystarczy przystroić ładnie słoiczek. U mnie tym razem, prezent na Dzień Mamy.

Mimo, że wiosna w tym roku coś się ociągała, to w końcu nadeszła. Człowiek ma ochotę coraz więcej spędzać czasu na dworze wśród natury i pięknych roślin. Niestety ja nie znam się na kwiatkach, a niebawem będę tworzyła swój własny ogród. W związku z tym postanowiłam zainspirować się fioletową kompozycją swojej teściowej. Będą królować bratki, ale nie zabraknie też rododendronów, irysów i azalii.